Varietà di un rosso uniforme eccezzionale esteticamente, gustosa al palato e dal sapore particolare. 

La patata ha un sapore intenso tra patata e castagna.

Ricche di sostanze quali antocianine e licopeni, di fatto le stesse sostanze che troviamo nei pomodori, nella barbabietola e nell’anguria.

Ricercatissima dai ristoratori 

VIOLET  QUEEN:  Varietà  a  pasta  colorata,  appartenente  al  gruppo  delle  Perupas,  un  insieme  di  patate  create  in collaborazione con il centro internazionale della patata (CIP) con sede a Lima, Perù. L’obiettivo principale è quello di sostenere  gli agricoltori locali delle  Ande al  fine di preservare la  variazione genetica della patata primitiva. Indicata prevalentemente come prodotto di nicchia e in cucina per piatti alquanto attrattivi per il consumatore.

Richiede terreni fertili e di medio impasto, per quanto riguarda la fertilizzazione, eseguire le dosi standard di azoto, fosforo e potassio. Mostra una certa resistenza contro la peronospora sul tubero. Evitare  di  piantare  in  terreni  con  presenza  di  nematodi. 

Gli  antociani  contenuti possiedono  delle  proprietà  antiradicali  e  antiossidanti,  utili  contro  i  processi  di  invecchiamento,  infiammazioni  e modificazioni cancerogene.

La varietà contiene il quantitativo più elevato di antociani.

VITELLOTTE noir: non ha bisogno di presentazioni, specie antica e rara, dalla buccia e polpa viola proveniente dal Perù e distribuita soprattutto in Francia.

Rarissima da trovare ma molto usate nelle cucine di grandi chef, e rivalutate per le loro importanti proprietà nutrizionali. Le patate vitelotte sono utilizzate in cucina soprattutto per creare piatti d'effetto per il loro colore viola.

La patate vitelotte (dette anche patata nera ) appartiene alla famiglia delle Solanum, hanno una forma oblunga, grumosa, e sono di dimensioni ridotte. La pelle è piuttosto spessa, mentre la particolarità è data dal colore della polpa interna, viola, profumata quasi di nocciola, molto appiccicosa e dal sapore vicino alla castagna.

La varietà contiene il quantitativo più elevato di antociani.

Importante: riprodotta su seme francese da Agricoltura Piemontese e può essere usata da seme o da consumo.

Gaiane "la viola"

• Varietà precoce con buccia e pasta viola con buona resistenza alla peronospora.
• Produzione di numerosi tuberi di taglia media con buccia e pasta eccellente.
• Resistente alle malattie della buccia, conserva sempre un bellissimo aspetto
• Eccellente per qualità in cucina
• Adattissima per la produzione di patatine

Incrocio tra "vitellotte noir" e "bh 98-180"

Maturazione: medio-precoce, forma del tubero: ovale, colore della polpa: viola, colore della pelle: viola, resa: 40 tonnellate x ettaro.

La pianta di questa patata richiede un terreno leggero e profondo, senza umidità in eccesso.

Ogni anno occorre modificare lo spazio rigenerando il terreno.

E' una varietà antica, si può definirla primordiale, semiselvatica, le sue qualità sono nella resistenza alle malattie ed alla siccità.

Varieta’ viola pregiata Francese da seme

Ricchissima di antocianina (20 volte più del mirtillo)che conferisce il particolare colore violaceo alla polpa,L’uomo sfrutta le proprietà degli antociani per la loro azione antiossidante e quindi antiaging e di prevenzione di molte malattie degenerative.

 Semiprecoce, forma allungata, pasta viola. Molto produttiva, adatta alle diverse aree di semina da pianura a montagna.

 Ottima per la conservazione viene usata dagli chef di tutto il mondo per colorare piatti speciali e conferire il tipico sapore di castagna.

Ha vinto numerosi premi qualità, consigliatissima !!!

Varietà dalla pasta farinosa recentemente introdotta sul mercato e già particolarmente apprezzata sia per le particolari pennellate violastre della buccia che per una marcata intensità del gusto. Buona per qualsiasi preparazioni.

Occhi contrassegnati da un attraente sorriso rosso scuro. Molto buona la qualità della patata, apprezzata in particolare per le patate fritte e il purè di patate La crescita è molto vigorosa e la conservabilità è ottima.